Зарегистрировано на сайте: Всего: 770 Новых за месяц: 0 Новых за неделю: 0 Новых вчера: 0 Новых сегодня: 0 Из них: Администраторов: 1 Модераторов: 0 Журналистов: 117 Обычных юзеров: 652 Из них: Парней: 605 Девушек: 165
На сайте fwarez.ucoz.ru Вы можете найти много полезных файлов, и абсолютно бесплатно:
- Скачать программы для ПК;
- Скачать все для Фотошопа;
- Скачать игры для ПК;
- Скачать картинки и обои;
- Скачать софт для телефона;
- Скачать музыку и клипы;
- Скачать фильмы;
- Скачать книги и журналы;
- Скачать фото-видеоприколы;
- Скачать видеуроки;
Кроме того, у Вас есть вожможость бесплатно развлечься и отдохнуть, а именно:
- Смотреть фильмы онлайн;
- Смотреть TV онлайн;
- Играть в игры онлайн;
- Слушать радио онлайн;
На нашем форуме Вы можете пообщаться на различные темы, задать интересующий Вас вопрос и получить на него ответ.
Скачать Производство национальных хлебных изделий бесплатно
23.02.2014, 05:50
Производство национальных хлебных изделий - Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и Молдове. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля. Для инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности.
Название: Производство национальных хлебных изделий Автор: Дубцов Г. Г. Издательство: Агропромиздат Год: 1991 Страниц: 142 Формат: PDF Размер: 26,0 МБ ISBN: 5-10-001-319-2 Качество: Отличное Язык: Русский
Содержание:
Предисловие Сырье Основное сырье Дополнительное сырье Вкусовые добавки Приготовление теста, выпечка изделий. Хранение готовой продукции Общая технологическая схема Расчет выхода хлеба и составление производственных рецептур Приготовление теста Выпечка Хранение готовой продукции Особенности технологии приготовления национальных хлебных изделий Хлебные изделия республик Средней Азии Хлебные изделия республик Закавказья Хлебные изделия РСФСР, Украины, Белоруссии, Молдовы Хлебные изделия республик Прибалтики Повышение качества и пищевой ценности национальных хлебных изделий Улучшители окислительного действия Ферментные препараты Модифицированные крахмалы Поверхностно-активные вещества Улучшители - активаторы ферментов муки Повышение пищевой ценности хлебопекарной продукции Контроль качества изделий Использованная литература
Пожалуйста, если Вам понравилась новость, то напишите в комментариях что-нибудь о ней.
Если у Вас скачанный файл не работает, то тоже отпишитесь у нас. Администрация постарается помочь!
При добавлении комментария следуйте указанным правилам: - Не рекламируйте другие сайты!
- Не ругайтесь (мат). Постарайтесь объяснить более культурно!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
Зайдите на сайт под своим именем или зарегистрируйтесь, если еще не регистрировались.
Категория: 
Добавил: 
Просмотров: 233
